本に影響を受けた今週のお弁当

こんにちは、きなこです☺️

今週のお弁当です。

今週は仕事があったため、ソワソワして気持ちが落ち着かなかったり、仕事当日はドタバタしたくなかったり、夫が1週間ほど胃の調子を崩していたりの1週間でした。

また、先週、健康や食事に関する本を４冊読んだのですが、その中でなるほどと思った内容。

「１９７５年頃の家庭料理は、日本人の長寿食」です。

この時代は、一汁三菜が基本。洋食文化が少しずつ入り、オムレツやハンバーグ、カレー、サンドイッチなどが食卓に上り始めた頃だそうです。

環境的には、コンビニ、ファミレス、ファストフードもなく、電子レンジもない。

基本は和食で、時々洋食のおかず。

これをスーパーで買える食材で作れば十分だ、ということでした。

著者の話では、1965年、1975年、1990年、2005年の４つの年代の食事内容で、実験をした結果、１９７５年が理想。という結論に至ったようです。

私の子ども時代は、１９９０年前後。その頃には、だいぶ洋食が普及し、油分や脂質、小麦や乳製品の摂取がかなり増えていたとのこと。

2005年頃は、加工食品がかなり普及して、食生活が様変わりしてしまったとのこと。

まだまだいろいろな情報ありましたが、また紹介したいと思います。

それを読んだ後でしたので、今週は、夕飯もお弁当も、「目指せ1975年！」をテーマにしてみました。

カマボコを入れてみたり、

厚揚げの煮物、

レトルトの鯖の味噌煮とカボチャの煮付け(仕事の日)、

冷凍オンリー(仕事の日)、

スクランブルエッグと焼いた厚切りハムでちょっと洋風。

最近、ほうれん草の胡麻和えをよく作る。

胃が痛かった夫にも、食べやすかったようで、よかった✨

1週間で1.5kg減ったみたい。

だいぶ調子もよくなったみたい。

よかったね😊

最後まで読んでいただき、ありがとうございました✨