手作りドレッシング
こんにちは、きなこです、
食事の初めにサラダを食べると、消化がよく胃もたれしない気がして、できるだけ食べるようにしています。
少し前までは、生野菜は身体を冷やすと思いほとんど食べず、温野菜を食べるようにしていました。
人生でこんなにも毎日のようにサラダを食べていたことはないように思います。
そこで、気づいたことがあります。
今までは、ドレッシングを買っても使いきらずに期限が切れてしまっていたのに、たった1ヶ月で、ドレッシングを２本も使いきったのです＼(^-^)／
ただ、今まであまりなかったことなので、買い物に行ってもドレッシングを買い忘れてしまいます。
そこで、手作りすることにしました。
手作りドレッシング＝料理上手という感覚は私だけでしょうか？
ハードルが高いと思っていましたが、家にある材料で簡単にできるものなんですね。
今まで損してたなぁ。
今までいかに手抜き料理をしてきたか、バレてしまいますね(^-^;
私の母親はいつも手作りドレッシングでした。けっこう酸っぱくて胡椒が効いてて、子どもの口にはちょっと食べにくかった記憶があります。
我が家は普段から、ごまドレッシング、シーザードレッシングが好きなので、この２つを作っています。
☆ごまドレッシング
材料
すりごま…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…大さじ1
お酢…小さじ2
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1
☆シーザードレッシング
材料
マヨネーズ…大さじ2
牛乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ1
お酢(またはレモン汁)…小さじ2
ブラックペッパー(または胡椒)…少々
にんにくチューブ(またはすりおろしニンニク)…１cmくらい
どちらも、トロッとしたタイプですが、買ったものよりおいしいかも、と自画自賛です。どちらもCookpadを見て作ったんですけどね。
自分でレシピを思いつくって、皆さんすごいですよねぇ(*^^*)
ごまドレッシングのほうは、しゃぶしゃぶや温野菜なんかにもよさそうです。
ぜひ、参考にしてみてください。
最近の１人昼ご飯
こんにちは、きなこです。
１２月中旬は、元気元気で、あっちこっち出かけました。
元々カフェ巡りが趣味だったので、近場のチェーン店に何度か行けて、嬉しかったです。
スタバ
本当はランチをしっかり食べたいところですが、胃の容量的に、ケーキ1個かパン1個が限界なので、結果、栄養面を無視したランチになってしまいます。
胃的には、シフォンケーキはOK、クリーム系はNGでした。
ケーキは年に1回食べるかどうかなので、3年分くらいのケーキを一週間で食べた感じです♪(´ε｀*)
家にいるとき
残り物では食欲がわかないので、家でおにぎりを作るか、コンビニでおにぎりを買って、家で一品作って。あとは、みかんやリンゴ、干しいもなど。
エリンギをオリーブ油で炒めて、マジックソルトで味付けをして、目玉焼きを焼くのにはまっています。
夕飯やお弁当の残りは、朝か昼のどちらかで食べたいものだけ食べて。
なるべく夕飯が残らないように少なめに作るようにしています。
余談ですが、コンビニおにぎりは、ツナマヨ派です。できればツナマヨ巻きのほうが好きです。次点は赤飯むすびです。
今は、割引になっているものを買うようにしているので、たくわんむすびとか、エビマヨ巻きとか、普段買わないものも食べますが。
私はやっぱりツナマヨ派です。
セブンのおにぎりは、海苔が美味しくて好きです🍙
自分で作るなら、わかめごはんか、梅昆布、鮭ですね(*^^*)
みなさんの好きなおにぎりは何ですか(^-^)
今週のお弁当(今年最後)
こんにちは、きなこです。
今朝をもって、今年のお弁当作りも冬休みに入りました。
同じく毎朝お弁当を作られていた皆様、おつかれさまでした✨
○月曜日 理想の朝ごはん的弁当
ポテサラ、ウインナー、卵焼き…この組み合わせは最強ですね。
○火曜日 弁当といえばのり弁
鶏のマヨポン焼き。お弁当向けの濃い目の味で、ご飯が進みますね。
○水曜日 餃子の王将チャーハン弁当
チャーハンの素を使ってみました。
お店のチャーハンの味になりますね。
明日は、会社の餅つき大会で、お弁当はなしです。
このご時世、餅つき大会大丈夫かな？
餅つきのために、出勤日が１日増えるというのもどうなのかな？
こういう行事は、嫌いじゃないですが、強制参加をするような時代ではないかなと。
来年は、今まで作ったことのないおかずも入れてみたいなと思っています。
2022年 年末
こんにちは、きなこです。
我が家は、夫が２９日まで仕事。
昨日からは娘と２人で過ごす日々です。
遊ぶ約束をしていたお友達が発熱してしまったため、特に予定もなく、だらだらと、いやのんびりと過ごしております。
あまりに暇すぎて、結局大掃除をしています(^-^;
娘もあまり積極的に家から出たがらないので、近所に買い物がてら、一緒に散歩に出かけています。
コンビニ行ったり、自動販売機でジュースを買ったり。
そんな日々も、ありがたいかけがえのない時間です。
今日はドラッグストアで、目玉グミとやらを買わされてしまいました。
私にもくれるそうです。
結婚してからは、季節の行事は自分がしなきゃいけなくなりますよね。
娘が産まれてからは、伝統行事やクリスマスなどのイベントをなるべく体験させてあげたいなと、やっています。
クリスマスについては、２年前くらいから、「サンタがプレゼントをくれる」ことをしっかり理解して楽しみにしています。
クリスマスディナーは、ケーキも鶏モモ肉も嫌いなので、夕飯は娘の好物&フルーツポンチ。
クリスマスツリーはリビングに飾りたいのだけど、どうしても2階のベランダの前がいいというので、寂しいリビング。
ローストチキンも、ケーキのロウソクも、ツリーのイルミネーションもないクリスマスでした。
でも、クリスマスはこういうものって、大人が勝手に思ってるだけなんですよね。
好きなように過ごせばいいんですよね(^-^)
毎年大晦日も早寝早起き。
この数年紅白も観ていない。
夕飯にそば食べて、お風呂入って。
テレビをつければ、「(Eテレの)録画が観たい！」と言うので、みんなでピタゴラスイッチを観て。
１０時ごろ、全員就寝(笑)
今年の大晦日は逃走中がやるので、それを観るんだろうな…。で、眠くなって、結末まで観ずに寝るんだろうな…。
唯一がんばっていたおせち作りも、今年はパスさせてもらったので、２０２２年の年末は、いつも通りにすぎて行くのでしょう。
でも、今年の初めには、「こんなに体調悪くて、私、年末まで元気に生きていれなかったらどうしよう」と不安でいっぱいだったんです。
それを思えば、こうして無事年末を迎えられただけでありがたい。
感謝ですね。
ピスタチオ迷子
こんにちは、きなこです☺️
先日スーパーで、ピスタチオのデザートを見つけ、これならばピスタチオの味がわかるかも？と買ってみました。(割引だったから)
ピスタチオのクリームサンドです。
クリスマスカラーなのも、いいですね✨
色はかなり緑色。「ピスターシュサンド」という商品名からも、濃い目のピスタチオ味が期待できます。
また、販売元のモンテールは、スーパーのデザートコーナーでよく見かける会社名です。エクレアやシュークリームが美味しい会社です。
本格的すぎて、もし、お口に合わなかったらどうしよう？という心配は、はかなくも消え去りました。
ピスタチオのピの字も感じない( ｡ﾟДﾟ｡)
ただのストロベリージャム入りクリームサンドです。今までで一番ピスタチオ感がない。限りなくゼロです。
がっかりでした( -д-)
また、いつか挑戦してみます。
今週のお弁当(詰め方に悩む)
こんにちは、きなこです。
今日はいい天気ですが、すごい強風( ｡ﾟДﾟ｡)
それでも、近所の公園からは子どもたちの元気な声。
そして、半袖半ズボンの小学生たち…。若いな…。
うちの娘も明日から冬休み。
今日が最後のお一人様DAYですが、こんな強風では外出もためらわれます。
家でのんびりしていたら、あっという間にお昼過ぎです💦💦
夫は29日までは仕事ですので、来週が弁当作り納めとなります。
あと少しがんばろう。
○月曜日 ハンバーグ弁当
切干大根ひさしぶりに食べると美味しい✨染みます…。
○火曜日 チャーハン&鮭弁当
おかずがあまりなく、チャーハンでごまかしました。
○水曜日 塩からあげ弁当
たんぱく質多めです。
○木曜日 お稲荷さん&サラダチキン弁当
以前、毎日サラダ&サラダチキン&ゆで卵弁当を作っていたときがありました。メニューを考えなくていいから楽だったなぁ。
○金曜日 鶏の照り焼き丼弁当
見た目はあれですが、鶏の照り焼きおいしくできました。昨日は冬至。我が家は恒例のカボチャサラダにしました。
夫の弁当箱。バッグのサイズの関係で、幅が狭く深さがあるタイプ。
丼やのり弁には便利ですが、おかずが詰めにくいのが難点です。
明日はクリスマスイブ。
娘のリクエストで、夕飯のメニューは、ハヤシライスとエビフライとサラダです。
皆様も、よい週末をお過ごしください✨🎄✨
今年最後の通院。
こんにちは、きなこです。
今朝は、強い雨が降っていました。雪国の方々、大変な思いをされていることと思います。
娘を保育園に送るだけですが、久しぶりにビチョビチョになりました。
雨の日は長靴を履くようにしているんですが、それも忘れてモコモコブーツが、濡れた子犬のようにビチョビチョになってしまいました。
今日は、今年最後の通院でした。
予想通り、「今月は良かった」という報告ができました。毎月良い悪いの繰り返しなので(^-^;
これで、来月も良かったらいいなぁと思います。
ただ、今週から女性ホルモンの影響で、体調は優れませんが、動けないほどではありません。
１年前と比べたら、だいぶバランスが整ってきました✨
最近、毎朝テラスで深呼吸、ストレッチをしています。
横隔膜を広げて内臓の動きをよくするためです。
その後、部屋の中で、内臓戻しというポーズをします(たぶんヨガのポーズです。)。
あと白湯を飲み、蜂蜜をスプーン一杯なめます。
これがかなり効いています。
朝のテラスから見える早朝の月。月の形も位置も毎朝違って、当たり前のことですが、「同じ日なんてないんだな…」なんて思います。
同じような毎日でも、毎日違うんだなぁと。それが良い日でも悪い日でも嬉しいな、と思いました。
専業主婦でいると、毎日淡々と過ぎていく気がしていましたが、ちょっとずつ違う毎日を楽しめたらと思います。
毎朝月を眺めて深呼吸して、前向きなパワーを身体に取り込んでいる気がします。
今日の通院後は、スタバに寄りました。
初めてキッシュを食べました✨
こんなに美味しいんですね‼️
しばらくのんびりします(*^^*)
